Receita de quindão

Quindão 

8 gemas 
4 ovos inteiros 
2 xícara e meia de açúcar 
2 colheres de sopa de margarina 
100 g de coco ralado 
1 colher de chá de fermento 

MODO DE PREPARO 
Bata no liquidificador as gemas, os ovos, o açúcar e a margarina 
Despeje a massa em uma tijela e misture o coco e o fermento 
Asse em forma especial para quindão ou pirex redondo, untado com margarina e polvilhado com açúcar 
Asse em banho-maria por 30 minutos em fogo baixo 
Vire em um prato quando ainda estiver morno