Filet à presidente

• 2 kg de filet mignon
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 cebola média
• Fatias de bacon
• Creme de leite a gosto
• 1 colher (sopa) de passas
• Queijo ralado (pouco)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO

1. Tempere o filé a gosto, deixe repousar por 1 ou 2 horas
2. Leve a manteiga e o óleo ao fogo quente, doure o açúcar e em seguida o filé de todos os lados
3. Fatiar o filé, sem que a faca chegue ao fim da carne (veja ilustração), polvilhar com queijo ralado e colocar num refratário
4. Na panela, acrescente a cebola ralada e o vinho
5. Adicione 3 fatias de bacon picadas, o creme de leite e as passas
6. Coloque fatias de bacon sobre o filé, despeje o molho (de creme de leite ) por cima do filé e leve ao forno pré-aquecido (alto)