Peito de frango com requeijão cremoso

• 4 peitos de frangos
• 1 cebola picada
• 2 colheres de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara de cebolinha verde e salsa picados
• Sal a gosto
• 2 tomates batidos no liquidificador
• Pimenta do reino a gosto
• 1 caldo de frango dissolvido em água
• 1/2 vidro de requeijão cremoso
• Batatinha palha
• Queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Fatie em pedaços pequenos o frango
2. Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola, o dente de alho
3. Frite, acrescente o peito de frango
4. Frite um pouco e acrescente o tomate, a pimenta, a cebolinha e a salsa e o caldo dissolvido em água quente
5. Deixe cozinhar bastante para melhor desfiar depois
6. Depois de cozido, retire do caldo e desfie e reserve o caldo
7. Depois, volte ao fogo com o caldo, acrescente o requeijão e verifique o sal
8. Numa travessa ponha a metade do frango, queijo ralado, a outra metade do frango e queijo por cima
9. Leve ao forno pré-aquecido para derreter o queijo
10. Retire do fogo, jogue batata palha por cima e sirva com arroz branco e feijão
11. Se quiser substituir o frango por carne moída também fica bom