Carne recheada ao molho madeira

• 1kg de patinho em pedaço
• 1 lingüiça calabreza defumada
• 100 g de bacon
• 1 maço de salsinha
• 1 copo de vinho vermelho
• 1/2 copo de vinagre
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 100 g de azeitonas pretas
• 1 pacote de molho madeira pronto
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador 1 cebola, os dentes de alho, a salsinha , o vinho, o vinagre, sal, pimenta do reino á gosto
2. Faça um furo no centro da peça e coloque a linguiça atravessando a carne , coloque o bacon e as azeitonas distribuidas pela peça
3. Coloque -a em uma travessa e com o tempero batido no liquidificador, e deixe descansar de um dia para o outro
4. Coloque a carne na panela de pressão com o tempero e cubra -a até a metade, quando estiver macia acrescente no caldo restante um pacote de molho madeira pronto , mexa e deixe engrossar um pouco e bom apetite