Bife de panela

• 200g de bacon fatiado
• 1 lata de extrato de tomate(350g)
• 4 a 6 bifes(500g)de coxão duro
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão verde pequeno em rodelas
• Sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, frite as fatias de bacon em fogo baixo, na própria gordura
2. Acrescente o extrato de tomate, mexa bem e junte a cebola, os bifes temperados com o sal e a pimenta-do-reino e as rodelas de pimentão
3. Cubra com uma medida da lata de extrato de agua e tampe a panela
4. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o miolo encorporado
5. Sirva com arroz branco ou purê de batatas