Peru Assado

• 1 peru de 5 a 6 kg
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1/2 garrafa de vinho branco seco
• suco de 1 limão
• 2 colheres de chá de molho de pimenta vermelha
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• cheiro verde
• 1 folha de louro
• 250g de maionese

MODO DE PREPARO

1. De véspera, limpe, lave e escorra o peru
2. Misture todos os temperos com maionese e esfregue bem por dentro e por fora de todo o peru
3. No dia seguinte, leve para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio
4. De vez em quando levate o papel e regue o peru com o caldo da assadeira
5. Retire do forno quando espetar o peru com u garfo e não soltar mais liquído de sua carne
6. No molho da assadeira coloque batatinhas cozidas e as deixe dourar