Carpaccio de carne

• o filetinho bem fino de contra file
• alcaparas
• azeite de oliva
• mostarda
• queijo parmesão

MODO DE PREPARO

1. bota no prato os filetinhos
2. em seguida fazer o molho em uma vasilha a parte tira as alcaparas sem água que vem nela, com a faca tritura para ficar tipo uma pasta verde
3. para 1 vidro de alcaparas 500ml de azeite e a mostarda uma colher de sopa
4. mexer com a colher o molho
5. passar em cima do carpachio e coloca para terminar um queijo no ralo grosso por cima