Rocambole de prestígio

Recheio:

• 100g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado

Massa:

• 2 xicaras chá de leite em pó
• 2 xícaras chá de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Leve ao fogo o coco ralado e o leite condensado mexendo bem até que a mistura se solte do fundo da panela
2. Deixe esfriar e reserve

Massa:

1. Misture o leite em pó e o chocolate, acrescente o leite condensado aos poucos ate obter uma massa que não grude nas mãos
2. com om auxilio de um rolo, abra a massa entre duas folhas de papel alumínio
3. Coloque o recheio reservado e enrole como rocambole
4. Embrulhe com o papel alumínio e leve à geladeira por duas horas

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Bolo Trufado

Massa:

• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga
• 1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro:

• 300 g de chocolate branco ou 1 barra
• 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
• 3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:

• 300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de rum (opciona)

MODO DE PREPARO

1. Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente
2. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem
3. Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga
4. Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco
6. Corte o bolo em três pedaços (três tampas)
7. Reserve

Trufado escuro:

1. Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)
2. Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado
3. Recheie a primeira base do bolo
4. Obs Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente

Trufado claro:

1. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem
2. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo

Cobertura:

1. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo
2. Obs Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar

Montagem:

1. bolo
2. trufa escura
3. bolo
4. trufa clara
5. bolo
6. cobertura

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Cobertura trufada

• 1 lata de creme de leite.
• 500 gramas de chocolate ao leite.
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o leite condensado na panela de pressão, conte 15 minutos após a panela começar a fazer barulho
2. Deixe a lata esfriar muito bem, pois se abrir quente é muito perigoso se queimar
3. Derreta o chocolate no creme de leite em banho maria
4. em seguida bata na batedeira junto com o leite condensado cozido
5. coloque na geladeira até ficar consistente

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Glacê para bolo

• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 4 claras

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela coloque o açúcar e a água, cozinhe sem mexer até formar uma calda em ponto de fio
2. Teste pegando um pouco de calda morna no polegar e o indicador, se formar um fio que não se quebra com facilidade está pronto
3. Bata as claras em neve e derrame a calda sem parar de bater, até esfriar bem, em velocidade máxima na batedeira

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Bolo de Milho cremoso

• 2 copos de milho verde
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de leite
• 4 ovos
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 colher de manteiga
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Junte o milho verde, o açúcar e o leite bata no liquidificador por 3 minutos
2. Acrescente aos poucos os ovos, a manteiga, a farinha de trigo e o sal, bata por mais alguns minutos até ficar homogêneo
3. Por último acrescente o fermento em pó e bata por 1 minuto
4. Leve ao forno moderado, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 1 hora, ou até que fique bem dourado
5. Espere esfriar e sirva

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Receita de Bolo de fubá com goiabada

• 1 ovo
• 1 copo (americano) de leite
• 1 copo (americano) de fubá
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 1 copo (americano) farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Goiabada em pedaços
• Ervadoce se quiser

MODO DE PREPARO

1. Misturar no liquidificador , o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bater bem
2. Depois coloque esta mistura numa tigela, e misture com a farinha e o fermento em pó, e se quiser pode misturar aqui uma pitada de erva-doce
3. A seguir coloque em forma untada com manteiga e farinha, ponha um pouco da massa, e camadas de goiabada, faça este processo várias vezes, até acabar com a massa por cima
4. Levar ao forno quente
5. De 30 a 40 minutos

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Receita de Torta salgada

• 02 copos de farinha de trigo com fermento
• 02 ovos
• ½ copo de óleo
• 02 copos de leite
• 02 colheres de queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador exceto o trigo, coloque o trigo em uma vasilha e misture os ingredientes batidos

RECHEIO:

1. Carne moída ou frango desfiado muito bem temperado, com milho, azeitona, ervilha
2. Coloque a metade da massa em uma forma untada, cubra com recheio e o restante da massa coloque por cima e por último, polvilhe a torta com queijo ralado e leve ao forno para assar
3. COBERTURA
4. 150g de maionese
5. 400g de batatinha
6. misture a batata já cozida com a maionese e sal, passe essa massa sobre a torta uma camada bem fina e confeite com bico de confeitar bolo
7. OBS para confeitar a torta ela tem que esfriar primeiro

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Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro

Massa:

• 1 xícara de chocolate
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 3/4 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 2 ovos

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa grandes de chocolate
• 1 colher de chá cheia de manteiga
• Formas de papel
• Granulados coloridos ou de chocolate, metálicos, M&M e etc (opcional)

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar
2. Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)
3. A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel
4. Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer
5. Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm
6. Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C

Cobertura:

1. Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate
2. Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
3. Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco

Decoração:

1. Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva

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Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro

Massa:

• 1 xícara de chocolate
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 3/4 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 2 ovos

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa grandes de chocolate
• 1 colher de chá cheia de manteiga
• Formas de papel
• Granulados coloridos ou de chocolate, metálicos, M&M e etc (opcional)

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar
2. Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)
3. A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel
4. Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer
5. Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm
6. Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C

Cobertura:

1. Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate
2. Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
3. Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco

Decoração:

1. Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva

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Receita de Bolo de Mandioca

• 4 xícaras de aipim ralado
• 3 xícaras de açúcar
• 200 g de margarina
• 1 pacote(pequeno) de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Bata a margarina, o açúcar e a gema, acrescente o aipim, o parmesão e o sal e, por último, as claras em neve
2. Asse por 45 minutos em forma untada

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Bolo Nega Maluca

• 3 ovos
• 1 xícara e meia de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de água quente

Para a cobertura:

• 4 colheres de sopa de leite
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Bata os ovos com o açúcar, óleo, o achocolatado e a farinha
2. Adicione a água quente e por último o fermento em pó
3. Asse em forno com temperatura média por 40 minutos
4. Desenforme quente

Cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno até que levante fervura
2. Despeje ainda quente em cima do bolo
3. Observação a receita pode ser preparada também no microondas em forma própria para esse forno
4. O tempo de espera é de 7 a 9 minutos na potência alta
5. Aguarde 20 minutos e desenforme

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Receita de Bolo formigueiro

• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 1/2 copo de açúcar
• 4 ovos (claras em neve)
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 100 g de chocolate granulado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso, junte as gemas e continue batendo
2. Acrescente o leite e os demais ingredientes
3. Por último, acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente
4. Leve para assar em forno quente
5. faça uma cobertura de chocolate se preferir

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Receita de Bolo de leite condensado

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira bata a manteiga por uns 3 minutos
2. Acrescente as gemas e bata até a misturar bem
3. Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados
4. Coloque 2/3 do leite condensado (reserve o restante) e bata novamente (à mão) até a mistura ficar bem cremosa
5. À parte, bata as claras em neve, e acrescente à mistura, de modo delicado, sem bater, até que incorpore completamente
6. Unte uma forma de aproximadamente 20cm, e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que, enfiando um palito o mesmo saia limpo
7. Depois de assado, pegue um garfo e fure toda a superfície do bolo delicadamente
8. Misture o restante do leite condensado a água e coloque sobre o bolo, para umidecer

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Receita de Cuscuz de Tapioca

• 500 g de tapioca
• 1 l e 300 ml de água ou leite
• 2 xícaras de açúcar
• 1 coco médio ralado
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Coloque a tapioca junto com o açúcar em uma travessa
2. Ferva a água ou o leite e jogue por cima dessa mistura
3. Quando começar a formar uma pasta coloque metade do coco ralado
4. Tampe e abafe embrulhando em uma pano de prato ou toalha de cozinha
5. Quando esfriar espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado
6. Obs Eu dou preferência por utilizar água pois o cuscuz fica mais macio
7. Você pode ralar o coco na mão ou utilizar um processador que rale bem fininho

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Receita de Bolo de chocolate no microondas

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa chocolate em pó
• 1 xícara de café de óleo
• 1 colher de sobremesa fermento em pó (rasa)
• 1 pacote de 100 g de coco ralado

Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou maragarina
• Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO

1. Bater no liquidificador aos poucos cada ingrediente, começando pelos ovos
2. Tirar do liquidificador, misturar 1 pacote de coco ralado (100 gramas) e acrescentar o fermento em pó
3. Forrar uma forma de vidro com papel toalha, colocar a massa e levar ao microondas em potencia alta por 8 minutos
4. Retirar e preparar o brigadeiro, também no microondas por 5 minutos
5. Desenformar o bolo, espalhar o brigadeiro e decorar com chocolate granulado

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Recheio de cereja para bolo

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300g de cerejas picadas
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo por 10 minutos
2. Retire do fogo, junte o creme de leite e as cerejas picadas e misture bem
3. Recheie o bolo

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